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  • JUEVES 22 DE FEBRERO DE 2018
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  • Codornices.Foto:Especial
  • El mercado principal del producto se concentra en Toluca y Valle de Bravo
  • De acuerdo con análisis de mercado, técnicos, financieros y económicos, la producción de codorniz en la región sur del Estado de México es rentable, destacaron los investigadores del Centro Universitario Temascaltepec de la Universidad Autónoma del Estado de México, Daniel Cardoso Jiménez, Samuel Rebollar Rebollar y Rolando Rojo Rubio, quienes informaron sobre los resultados de una investigación para conocer la rentabilidad de la comercialización coturnícola bajo condiciones de clima templado.

    Los investigadores universitarios indicaron que el mercado principal del producto se concentra en Toluca, Temascaltepec y Valle de Bravo, con un consumo promedio mensual de cinco mil, dos mil 800 y mil 900 piezas en canal, respectivamente.

    Puntualizaron que los consumidores directos de carne y huevo de codorniz provienen de Toluca y municipios aledaños, como Valle de Bravo, Temascaltepec y Tejupilco, donde la mayor parte del producto demandado de esta especie se consume en restaurantes, hoteles y cocinas económicas.

    DM/BPG

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