De acuerdo con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, señalaron que el valor de producción de jitomate en Querétaro pasó de 272 a 558 mdp. Más de 200 mujeres y hombres cultivan jitomate saladette en núcleos agrarios de Amealco, donde se producen dos mil toneladas al año y comprueban que el campo sí es negocio.